Se anche voi siete tra chi appassionatamente mordicchia le estremità di penne e matite mentre si concentra sul lavoro o sullo studio capirete che non c’è nessuna mancanza di correlazione con la cucina, sebbene ardito sia il legame. È a forma di matita il set sale e pepe di Frank Kerdil, che consente di macinare le spezie fresche direttamente sul piatto portando a tavola il design e l’ironia di cui sa rivestirsi e servirsi.

Si chiama Pencil Salt e Pepper Mills e hanno la forma delle celeberrime matite di legno più classiche, con tanto di gomma sull’estremità superiore. Che ruota, su una giuntura di alluminio lucido, per consentire al meccanismo di macinare quanto contenuto nel corpo della matita stessa. Per il sale il colore d’elezione è il bianco, nero per il pepe. Ovviamente.

Si sa, è indiscussa autorità Pantone per ciò che concerne il colore, si tratti di design, pubblicità, moda, arredamento d’interno e tutto ciò che al mood cromatico affida un messaggio preciso. Così Avril Loreti, decoratrice canadese, si affida alle sfumature di colore per creare una serie di accessori per la tavola che scimmiottano, quando addirittura non riportano fedelmente, le palette di Pantone.

Posate, piatti, bicchieri e tovagliette all’americana seguono l’ispirazione di chi detta le tendenze cromatiche stagione dopo stagione. Senza fare, però, particolarità: i colori ci sono proprio tutti e spetta a noi scegliere quali sentiamo più nelle nostre corde. O quelli che s’accordino al resto dell’ambiente oltre che al mood che ci caratterizza. Certo cominciare la giornata con una colazione coloratissima deve avere un sapore tutto diverso.

Anche voi restereste incollati per ore davanti a certe trasmissioni che snocciolano di fronte a voi perizia da vero chef in cucina, accessori da desiderare, ricette da provare a riprodurre strappando applausi ai vostri commensali? Se vi dilettate in cucina ma volete fare un piccolo salto di qualità, vi ci vuole un set di coltelli degno di questo nome, come ogni chef che si rispetti consiglia sempre.

E se fossero anche design? Li propone Mia Schmallenbach. Il suo kit si chiama Deglon Meeting Knife Set e ha vinto il primo premio agli European Cutlery Design Awards. Mica male. Sono belli da guardare, oltre che funzionali. I diversi coltelli che compongono il kit infatti sono incastonati l’uno dentro l’altro come se fossero ricavati da un unico pezzo di acciaio inox, materiale d’elezione per questo genere di utensili.

Quando si ripongono si incastrano perfettamente fra loro. Quando si devono usare basta sganciarli, scegliendo quello giusto secondo necessità. Sono quattro in tutto. Non sono bellissimi?

Il cibo diventa protagonista del design e i lavori di Andrew Stellitano conquistano la dignità di oggetti d’arte e non sono più solo semplici alimenti artisticamente disposti nel piatto. Le sue creazioni sono ideate a partire da ispirazioni che vengono dal mondo della moda, del design, delle arti figurative e ne ricalcano stilemi e suggestioni che poi diventano commestibili.

L’idea di cibarsi di arte è oltremodo affascinante, non trovate anche voi? Così come la nuova professione che Stellitano sembra ben rappresentare, quella del designer culinario, di cui molti rappresentanti si nascondono nelle cucine dei più rinomati come dei più oscuri ristoranti ma che il web, grazie anche al fenomeno del foodblogging, sta contribuendo a tirare fuori dalle quinte per offrire loro la ribalta che meritano.

Via Foodiction

Davvero insolito questo servizio da tè che stupirà tutti gli ospiti e manderà in pensione le solite tazze di porcellana a fiorellini pallidi da vecchia signora inglese, con buona pace di chi inorridirà nel sentir liquidare in tal modo una tradizione vetusta.

È stato ideato da José Paulo Alves Corceiro ispirandosi ai servizi più classici, con tanto di teiera, ma disarticolandone del tutto lo stile consueto e prendendo una via decisamente poco ortodossa ma non per questo di minore impatto. Il contrario, in effetti. Si chiama Nasty Set e con i servizi da tè di sempre condivide il materiale, che resta la porcellana.

Electrolux è sempre in prima linea nella proposta di concept innovativi e originali, spesso in grande anticipo sui tempi e valorizzando le idee dei giovani e più visionari designer. È opera di Dragan Trenchevski la cucina portatile dalle dimensioni di un laptop. Piccolissima, compatta, ma ultra tecnologica.

Il nome ufficiale è Mobile Kitchen Concept e mobile senz’altro lo è ma la definizione non rende giustizia al progetto, che è dotato non solo di piano cottura ma anche di una grattugia nascosta, di un tagliere per preparare il cibo, di un touchscreen che consente di connettersi, visualizzare le ricette, addirittura utilizzare una webcam.

Via Yanko

Chi ha detto che il design deve avere in mente prima la bellezza e poi la funzionalità? A volte le due cose si compenetrano completamente, altre volte precede essenzialmente la funzionalità, restando la bellezza un fattore secondario che l’accompagna. È quel che dimostra la spugna per i piatti ideata da Robert Audroué. Avreste mai pensato che persino una spugnetta per la pulizia in cucina potesse avere l’onore di una rivisitazione design?

Si chiama Hook Sponge perché è a forma di uncino o qualcosa che molto gli si avvicina. Ciò consente di riporla agganciandola direttamente al rubinetto anziché rinchiuderla in uno stipetto o in un vano contenitore che non le consente di asciugarsi e rischia di produrre fastidiosi odori o addirittura muffe. E poi ha anche un gradevole effetto decorativo, assai più che abbandonando la spugna sul lavello come capita.

La sua semplicità è di quelle che ci fanno sempre pensare che è ben strano che nessuno l’avesse ideato prima: parliamo del cucchiaio da tè di Alessi. Non per sorbirlo, ma per strizzare e asportare la bustina senza la necessità di acrobazie con il cucchiaio e senza sporcare dappertutto. Né la necessità di un piattino su cui appoggiare la bustina usata.

S’intende che chi usa il tè in foglie e se lo prepara da sé non saprà bene cosa farsene, ma se fate parte della maggioranza di noi che si risolve ad usare le pratiche seppur meno affascinanti bustine vi tornerà assai comodo. Ed è anche bello da vedere, essenziale ed elegante, in acciaio lucido.

È stato disegnato dalla designer austriaca Karin Santorso. Si chiama Tèo, lo produce Alessi e si ispira alle foglie del tè leggermente accartocciate su se stesse. Sarà in vendita però solo da Ottobre anche se si può già ordinare online.

Via Trendhunter

Ne è responsabile Oki Sato: si tratta di cioccolata, ma come non l’avete ancora mai vista, perché si grattugia sui budini e sulle praline, sul gelato e sulle crepes direttamente con un temperino. Proprio un temperino, com’è evidente dalla foto e dalla forma di matite della cioccolata stessa.

Si chiama infatti Chocolate pencil dessert e se resistete alla tentazione di divorare i bastoncini di cioccolata sarà puro piacere temperarne qualche delizioso ricciolo per rifinire un dolce, scegliendo fra diversi tipi di cioccolata, da quello bianco a quello amaro con le variazioni intermedie.

Nuove frontiere in cucina. Di pochi giorni fa è anche la segnalazione di un sistema simile applicato al parmigiano che si chiama proprio Parmesan Sharpener e naturalmente funziona allo stesso modo ma si destina alla pasta.

A chi non fa piacere il leggendario pasto caldo quando ci si trova lontano da casa e impossibilitati a cucinare qualcosa con le proprie mani? Certo ci sono sempre le luminose eccezioni. A volte ci piace non dover sottostare agli obblighi della cucina e affidarci al caso di un ristorante o rifugiarci nell’accogliente antro del cibo spazzatura. Ci piace anche non dover sfacchinare tra i fornelli in piena estate. In tutti gli altri casi la differenza tra l’accontentarsi e il gustare un piatto caldo è davvero abissale.

È per questo che Chan Hyun Park ha pensato al suo Move Your Hotplate, essenzialmente un fornelletto portatile che aggiorna il tipico fornello da campeggio con tratti design e tecnologia all’avanguardia. Le parti si possono separare e utilizzare anche in maniera autonoma, il design è molto pratico e funzionale, il funzionamento facilissimo così come la pulizia e ovviamente è leggero e facile da trasportare.

Via Yanko

I più accorti di noi, ma ormai quasi tutti a dire il vero, vedono nelle vecchie bottiglie di plastica ormai usate l’opportunità di riciclo. I più creativi, invece, trasformano quell’idea in qualcosa di più tangibile e concreto perché il risultato della lavorazione non snatura il materiale di partenza, ma ne riavvia il ciclo d’utilizzo. È la filosofia che sta dietro il progetto creativo Re Glass di Luca D’Antuono, designer per Qlab Design.

La linea Re Glass si compone di pezzi unici fatti a mano utilizzando esclusivamente bottiglie riciclate dopo il loro naturale ciclo di vita, che le destinerebbe ormai al cestino o al più alla raccolta differenziata della plastica. Se ne ricavano bicchieri e caraffe originali con forme e colori diversi che tornano utilissimi per un pic- nic o la casa al mare.

Chi pensa che giocare a tavola sia solo per i bambini che fanno i capricci e non vogliono mangiare è fuori strada o almeno non conosce affatto la tovaglia Doodle, divertente proprio perché consente di cambiare tutti i giorni il look del proprio pasto. La tovaglia è lavabile e stampata come se fosse carta millimetrata.

Si può colorare a piacimento disegnando le caselle di un gioco di società, pasticciandola con quel che la fantasia suggerisce, tracciando le sagome dei vari posti per ogni commensale, con tanto di tovaglietta all’americana, piatto, bicchiere, ideali segnaposto. L’unico limite è la fantasia di chi disegna. Poi basta lavare la tovaglia perché tutto scompaia e si possa ricominciare. Le dimensioni sono di 180×150 cm. e nel kit è incluso il set di otto pennarelli colorati lavabili. Il prezzo? 50 dollari.

Siamo abituati a considerare la lavastoviglie prima di tutto un elettrodomestico, solo in rari casi anche un oggetto d’arredamento, in nessun caso tuttavia un accessorio per l’illuminazione. Sempre che non si abbia in casa l’ultima creazione di Kim Joonmin, che è una lavastoviglie sospesa che funge da lampadario in cucina, compatta gli spazi, diventa multifunzionale.

Non posso fare a meno di domandarmi se non sia fruibile al meglio solo da gente molto alta ma soprattutto se non colerebbe acqua dappertutto semmai dovesse guastarsi. Ma sono dettagli che non cambiano d’una virgola la portata innovativa questa idea, davvero inconsueta quanto originale. Di sicuro è pensata per chi non è abituato a sporcare mille pentole, perché la sua capacità è inferiore a quella di una classica lavastoviglie.

Via Yanko

L’ha ideata Liew Ann Lee sfruttando il concetto di un sistema integrato ma compatto per cucinare in spazi molto ridotti, secondo le esigenze di molti. Renden semplice ogni operazione anche a chi di cucina non si intende poi troppo, non ha lo spazio sufficiente per allestire un angolo cottura tradizionale o debba arrangiarsi spesso con panini e snack al bar per l’impossibilità di preparare un pasto caldo praticamente ovunque.

Si chiama Cookease ed è una mini-cucina portatile che entra nello spazio di quello che somiglia ad un portapranzo ma che il pranzo è in grado di prepararlo dalla A alla Z. C’è il fornello, due recipienti che fanno da pentola e piatto insieme, un display con pulsanti. Funziona per induzione magnetica e la sua struttura è di silicone, resistente al calore e molto leggera. È stata realizzata in diversi colori: giallo, verde, azzurro, magenta e corallo.

Gli utensili da cucina rappresentano uno dei campi d’azione prediletti dal design che si diverte a rinnovarne linee e concetti dietro gli oggetti di uso quotidiano che in apparenza non offrono alcuni spazio all’interpretazione artistica. Così l’Ooga Studio rivisita le ciotole, dando loro forma di barchette con tanto di remi rappresentati da cucchiai di legno dalla forma leggermente rivista allo scopo di adattarne le linee al nuovo concept.

Si tratta delle Rowling Bowl in ceramica, perfette per presentare in tavola la pasta ma anche per servire un insolito cous cous di mare in abbondanti porzioni singole. L’aspetto di barche è davvero convincente, tanto più che i remi non sono tirati in barca ma sistemati in modo tale che su una tovaglia azzurra paia proprio di navigare in acque placide godendosi una magnifica giornata di prima estate.

Via Incredible Things

CtrlZak fa capo al duo creativo formato da Thanos Zakopoulos e Katia Meneghini e in occasione del Fuorisalone a Milano presenta una nuova collezione realizzata in collaborazione con Seletti. Accadrà fra il 12 e il 17 Aprile nello spazio Superstudio. Si tratta di una linea di accessori per la tavola che si ispira alla tradizione storica della lavorazione della ceramica tra Oriente e Occidente.

Una linea di demarcazione rende evidente la divisione tra Est e Ovest separando graficamente le due parti che compongono ogni creazione, mescolando i due stili e rendendoli paradossalmente un unicum. Si chiama infatti Hybrid collection la collezione che con ironia rivisita il passato rendendolo fortemente contemporaneo.

Il design si incontra anche in cucina, specie se la cucina è quella giapponese che ha sempre avuto un quid di indubbiamente artistico. In questo caso si tratta però non di sushi e coloratissimi involtini che hanno conquistato i palati di tutto il mondo ma di dolci, che potremmo paragonare ai più noti macarons di cui si gloria la Francia.

Si chiamano Cha no Ka e sono dolcetti al tè verde che ricordano i già citati macarons ma anche le altrettanto note lingue di gatto con il sapore inconfondibile dell’oriente e un aspetto assai meno peccaminoso di quel che normalmente si espone nella vetrina di una pasticceria.

Tre sono gli strati: due di friabili biscotti aromatizzati al tè verde, ricavato da foglie di raccolti selezionatissimi e rigorosamente pestate a mortaio, e uno sottilissimo di cioccolato bianco al centro. Minimale ed elegantissimo l’aspetto.

Via Madame Le Figaro

Quando il design si propone di rendere più funzionale la nostra vita lo fa sempre con un occhio alla bellezza: l’aspetto estetico è connaturato a quello puramente funzionale e risulta più che evidente anche nello spunto apparentemente dimesso quali questi insoliti biscotti da caffè, con un duplice scopo: mescolare la bevanda e deliziare il palato, ma con anima eco. Si chiamano Ecookies.

Sono un’idea di Victor Lopes e Rodrigo Maia che hanno unito ciò che normalmente accompagna il tè o un buon caffè ma anche una succulenta cioccolata calda pomeridiana: qualche biscotto e un cucchiaino.

Basta unire due in uno ed ecco l’ecookie, cucchiaino di biscotto con la forma di quelle bacchette da distributore automatico, per non farsi mancare il tocco industrial ma non inquinare l’ambiente con scarti di plastica.

Via Apricot Juice

Un’eclisse è sempre uno spettacolo che suscita ammirazione, stupore, persino magia, per l’atmosfera che crea e l’attesa dell’evento naturale che si ripete identico per secoli eppure non manca di affascinare. Qualche volta lo stesso può dirsi del design, specialmente quando ad esso si ispira.

Eclipse è uno studio ideato da Sakura Adachi che ha vinto il premio Red Dot e sfrutta proprio il concetto della sovrapposizione che nasconde ma mai annulla la luce di un astro.

Le due ciotole che si possono usare come contenitori per la frutta, centrotavola o persino svuotatasche, separatamente, accostate o in aree diverse della casa, oppure incrociare, incastrandone le parti a strisce, per ricavarne un unico oggetto bicolore.

Sono tanto simpatiche queste creazioni in porcellana bianca realizzate dallo studio di design spagnolo Kraznai con sede nella vivacissima Barcellona. Hanno braccia e gambe come buffi e insoliti personaggi ma sono ciotole e tazze, bicchieri e pirofile, brick per il latte e altri piccoli accessori per la cucina.

Fanno parte della collezione Arms&Crafts e sono stoviglie diverse dalle solite anche se da quelle traggono modelli di base e ispirazione con l’aggiunta, però, dell’idea che fa la differenza. Sempre che non vi susciti una certa impressione l’idea di tendere la mano per prendere qualche snack da aperitivo e ritrovarvi una strana zampetta tra le dita.

Via The Trendy Girl

Nao Tamura lavora a New York ma è giapponese e si è ispirato alla tradizione dell’Hanami, la festa dei ciliegi in fiore che in Giappone è occasione per pic nic all’aperto e contemplazione della bellezza della natura.

Dalle foglie degli alberi di ciliegi, simbolo giapponese tra i più amati dalla letteratura e dall’arte, ha tratto spunto il designer per creare questi piatti.

Sono realizzati in silicone, possono essere lavati in lavastoviglie e usati nel forno a microonde ma anche ripiegati, arrotolandoli, per essere riposti salvando spazio o per apparecchiare la tavola in modo insolito.

Via Design Fetish

Se i servizi tradizionali per acqua, vino, champagne e cognac vi sembrano un inutile spreco di denaro e spazio, immaginate di poter coniugare in un solo bicchiere tutte le funzioni che in genere si dividono quattro tipologie diverse di bicchieri. È un’idea di Sven Milcent e Utopik Design Lab.

Si tratta di un bicchiere di vetro che costituisce la base essenziale dell’oggetto di design con uno scopo multifunzionale: in base alla posizione che assume su uno stelo o accolto in una base corta cambia la sua destinazione e si trasforma da bicchiere per l’acqua a quello per vino passando per il calice da champagne e la coppa per il cognac. Resta esclusa solo la birra, per cui ricorreremo al più classico e ruspante boccale.

Via Dornob

Se volentieri i designer si cimentano nella creazione di accessori per la cucina, quasi sempre lo fanno allo scopo di migliorarne l’aspetto più che la funzionalità.

La pensa diversamente Entresuelo1A che ha ideato una collezione di piatti creativi pensati per facilitare alcuni gesti quotidiani.

La zuppa si sorbisce più facilmente, la minestra si raccoglie più agevolmente, non c’è contorno che sfugga alla forchetta. La semplicità dell’ispirazione non ne sminuisce la genialità.

Via The Trendy Girl

È un po’ wok e un po’ padella classica ma se fate parte dell’ampia schiera di chi, non essendo chef né particolarmente agili, finisce per rovesciare sui fornelli qualunque cosa tenti di saltare in padella con quel rapido ed efficace movimento del braccio, forse questo oggetto potrebbe salvarvi la cena.

La sua forma bombata all’estremità opposta al manico permette infatti il movimento sospingendo indietro il cibo anziché lasciarlo rovinare sul pavimento al momento del salto.

Le forme, oltre la funzionalità, sono particolarmente gradevoli allo sguardo. Si chiama Boomerang Wok ed è opera dello studio di design olandese Nikolai Carels.

Sarà perché abbiamo sempre meno spazio, o perché il design sa essere convincente usando le suadenti armi della bellezza per piegarci a soluzioni che qualche volta mancano di funzionalità, ma questa Kicthen Cabinet è decisamente attraente.

Il design è di He Ruimin, che ha ideato una cucina compatta dalle dimensioni molto ridotte ma senza rinunciare a nulla di quanto risulta utile durante la preparazione dei pasti. Contiene un frigorifero, una piccola dispensa, il piano cottura, il cestino per l’immondizia, un piano di lavoro che resta disponibile anche quando la cucina è aperta per lasciare spazio al fornello.

Chi ama il minimalismo ne sarà entusiasta. Un po’ meno chi preferisce muoversi nel proprio regno e avere molto spazio a disposizione. Effettivamente questa soluzione manca un po’ di praticità: a chi basterebbe mai quel po’ di spazio per le provviste sufficienti appena per un paio di pasti?

Via Homeqn

Il bon ton vuole che per sorbire il tè si porti all’altezza del petto il piattino con la tazzina e solo da lì si sollevi la seconda dal primo. Per facilitare le operazioni senza trascurare l’aspetto estetico e coniugandolo al design più avveniristico nasce T-Win Demitasse Cup di Karl Baxter.

Al piatto e alla tazza sono applicati due cerchi che consentono di afferrare entrambe le parti con un dito, per assicurarsi che nessuna delle due cose sfugga di mano e il bon ton venga rispettato al pari della funzionalità. Le tazze e l’atmosfera del vostro tè delle cinque non saranno quelle delle vecchie zie inglesi della tradizione nell’immaginario collettivo, ma tant’è.

Via Yanko Design

I puristi del vino insorgeranno ma non se la prendano troppo: sempre meglio una borsa di design per custodire il prezioso nettare che i brick di tetrapak che troppe aziende spacciano per vino. La trovata si chiama Baggy Winecoat e consente di portarsi il vino senza ingombranti bottiglie che rischiano di frantumarsi in viaggio, pur rinunciando allo sfoggio dell’etichetta. Inoltre, man mano che la borsa si svuota occupa meno spazio e risulta gradevole alla vista perché simula l’aspetto di una borsa di pelle classica, anche se i materiali sono tutti sintetici. Il design è di Jakob Wagner.